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우유가 완전식품이 아니라고 분석한 최초의 책
프랭크 오스키 (Frank Oski)
1932년 출생, 스와스모어 대학을 졸업하고 1958년 펜실베이니아 대학에서 석사학위.
이후 펜실베이니아 대학병원에서 소아과 레지던트 과정을 마치고 보스턴 아동병원에서 하버드 대학 연구원 자격으로 혈액학을 전공.
펜실베이니아 의과대학 소아과 부교수와 뉴욕 주립대 소아과 교수와 업스테이트 의료센터장, 존스 홉킨스 의과대학의 소아과장 및 존스 홉킨스 아동센터의 내과 원장을 역임.
미국 소아과협회, 미국 국립과학원의 회원으로 활동했으며 소아과 우수 연구 부문에서 메드존슨 상을, 세인트 젬 소아과 지도자상과 미국 소아과학회의 로스 교육상 등을 수상.
저서로는 <신생아의 혈액질환 문제>, <유아기와 유년기의 혈액>, <소아과학의 이론과 실제> 등.
옮긴이의 말
Chapter 1 우유는 천연식품인가?
Chapter 2 방귀가 1리터에 50센트라니!
Chapter 3 아이들에게 우유를 먹여야 하는가?
Chapter 4 지방이 치명적일 수 있다.
Chapter 5 우유 대신 무엇을 먹을까?
Chapter 6 칼슘 부족의 원인은 바로 우유!
Chapter 7 소가 먹은 음식을 되새김질하고 싶은가?
Chapter 8 소를 조심하라.
Chapter 9 우유에는 사람에게 필요한 뭔가가 들어 있는가?
Chapter 10 우유를 당장 끊어라!
Chapter 11 송아지만 우유를 먹어야 한다.
부록: 의학잡지 및 의학학술단체 기관지에 실린 연구조사 결과를 발췌 소개
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175원