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춘곤증의 계절 봄이 왔다.
온몸은 나른하고 밥을 먹고 난 후에는 졸음이 몰려온다.
게다가 마음은 한없이 뒤숭숭하다.
입맛도 없다. 자꾸만 향긋하고 쌉싸름한 봄나물이 먹고 싶어진다.
냉이무침, 달래무침, 쑥국 등 어머니의 손맛이 담긴 음식이 그리워진다.
식당밥이나 인스턴트식품에 익숙한 이들이 바로 현대인들이다.
우리는 자신도 모르는 사이에 간편하게, 빨리에 익숙해져 건강과 깊은 관계가 있는 먹거리를 소홀히 하게 되었다.
그 결과 우리 몸은 나날이 시들어가고 있다.
건강과 우리의 밥상이 서로 긴밀한 관계에 있다는 것을 망각하면서….
이제 멀리서 건강지킴법을 찾을 것이 아니라 우리 생활 가장 가까이에 있는 밥상을 통해서 우리 몸을 지킬 때가 되었다.
더불어 나의 체질에 맞는 식품을 찾아 먹는다면 더 좋을 것이다.
이에 우리의 식생활을 통해서 건강을 지킬 수 있는 먹거리 소개서를 기획하게 되었다.
여기에서 소개하는 식품들은 우리가 일상적으로 먹고 마시는 것들이다.
그러므로 특별하게 배척해야 할 것도 없고 기피해야 할 것도 없다.
다만 즐거운 마음으로 맛있게 먹고 잘 소화시키면 그것으로써 우리 몸은 건강해지는 것이다.
허봉수(許鳳洙) 원장
섭생연구출발(1980년)
경희대학교 대학원에서 식품영양학 전공(이학박사)
식품 및 생약 연구소 주임연구원
십자병원 영양연구실 실장
복지연합신문사 이사
한국영양학회 대의원
서강대학교 섭생건강학 강사
(現) 한국섭생연구원 원장, 선문대학교 음양체질과 건강학 강사
저 서 :
『내 몸에 맞는 음식궁합』,
『약이 되는 체질밥상 』,
『체질 섭생학』『밥상이 의사다』,
『체질 따라 먹는 웰빙 새싹 채소』
강연회 활동 :
MBC - 9시 뉴스, 여성교양 건강강좌 다수
KBS1, 2 - 9시 뉴스, 8시뉴 스 ‘건강하게 삽시다’ 등 다수
SBS - 금요베스트10 ‘섭생다이어트’ 등 다수
YTN - 백지영의 뉴스Q
일본의 도쿄·오사카 外 12개 도시와 미국의 뉴저지, 필리핀의 마닐라에서 건강강좌
매스컴 컬럼 :
동아일보 - 한꺼번에 여러 음식 먹지 마라
세계일보 - 몸에 맞는 식생활로 질병을 예방한다
서울경제신문 - 체질에 맞춰 먹으면 만성질환도 낫는다
매일경제신문 - 음식만으로도 병 고칠 수 있다.
복지연합 신문사 - 허봉수의 건강교실 10회 연재
사람과 사회 - 허봉수의 건강교실 10회 연재
KBS 건강365일 - 기획대특집 '나를 건강하게 하는 식사법'
여성동아·여성중앙·여성조선·리빙센스·한방과 건강·건강 다이제스트 등 다수
1. 음식보다 더 좋은 약은 없다
체질에 맞는 식품을 찾아라 _ 음에서 양 것 나고 양에서 음 것 난다
‘몸맛’을 찾아야 건강하다 _ 음식물이 균형을 이뤄야 한다
맛있게 먹으며 살 빼는 확실한 방법 _ 삼계탕과 냉면의 지혜
정력이 강해지면 집안이 즐겁다
2. 자신의 체질을 알아야 한다
선천적 특성이 체질이다 _ 체질을 알면 세상이 보인다
체질을 알면세상이 보인다 _ 체질에 어긋나는 음식에 대한 거부반응
3. 식품의 체질분류
태양과 물이 동식물의 체질을 결정한다 _ 쌀은 양성이고 보리는 음성이다
돼지는 강음이고 닭은 강양이다 _ 바다에는 음성, 민물에는 양성이 산다
4. 어떻게 먹어야 하나
** 병을 고치고 건강을 지키는 섭생10훈 **
편안한 마음으로 되도록 많이 웃자
입맛을 되찾는 식탁을 지킨다
적게 먹고 규칙적인 생활을 한다
자연식품을 균형 있게 먹는다
정제되지 않은 전체식품을 먹는다
생식의 비율을 높인다
되도록 식사시간을 길게 갖자
체질에 맞는 생활환경을 만든다
양인은 하체운동, 음인은 상체운동을 한다
숙변이 없어야 머리가 맑고 건강하다
5. 질병치료를 위한 섭생식단
비 만_소화기질환_암_고혈압_당뇨병_뇌졸중_간질환_변비_ 부종_피부질환
관절염_빈혈_갱년기질환 _ 두통_신장_심장_천식_알레르기
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